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Rumex acetosa Sauerampfer |
Magische Tage
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Blutampfer, Feldampfer, Kuckuckskraut, Lauskraut, Schildampfer, WiesenampferAm linken Arm von unfruchtbaren Frauen als Amulett getragen, sollte der Sauerampfer reichen Kindersegen bringen.Die Sauerampfersuppe ist eine traditionelle Gründonnerstagsmahlzeit
(Grüne Soße). In Frankreich zählt sie sogar zur Haute Cuisine.
Übrigens - "Ampfaro" ist das altdeutsche Wort für "sauer",
der Sauerampfer ist also doppelt sauer - deshalb unser Tip:
Ampfersorten sind problemlose winterharte Pflanzen für feuchte
Bereiche. Römischer Ampfer oder Schildampfer, Rumex scutatus gibt es
mit kleinen oder großen schildförmigen Blätter
mit zitronensaurem Geschmack, zierlicher Wuchs. Sauerampfer ‘Profusion’
– Rumex acetosa ‘Profusion’ - sehr wüchsige Sorte mit großen
saftigen und zarten Blättern, die laufend geerntet werden können;
blüht nicht, öfter düngen. Gut für die Küche geeignet.
Die Blätter des Blutampfers, Rumex sanguineus sind groß und grün
und besitzen zierende rote Blattadern. Nicht ganz so sauer, aber dafür
sehr dekorativ im Kräuter- wie im Ziergarten.
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